martedì 10 maggio 2016

Ravioli di zucca con semi di papavero


Oggi vi propongo un primo piatto davvero sfizioso e sano! 
I Ravioli di zucca con semi di papavero.




Ingredienti:
1 confezione di ravioli di zucca già pronti da 250 g (o se avete il tempo, sono ancora più buoni fatti in casa)
300 g di zucca
parmigiano grattugiato q.b.
olio 1 cucchiaio
cipolla
sale
pepe
semi di papavero

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Sbucciate la zucca, pulitela e privatela dei semi, poi tagliatela a cubetti.
Fatela cuocere insieme ad un po' di cipolla tritata, olio e sale per qualche minuto; aggiungete infine il pepe ed il parmigiano grattugiato per insaporire (aggiungete un cucchiaio di latte se risulta troppo densa).
Nel frattempo cuocete i ravioli in acqua bollente salata con relativ tempo di cottura.
Infine condite i ravioli con la zucca e aggiungete un cucchiaio di semi di papavero.



I semi di papavero (io avevo in casa quelli della Dream Fruits), come molti altri semi oleosi, vengono utilizzati per arricchire, insaporire e decorare molte pietanze da forno e non solo, sono una ricca fonte di proteine e lipidi, ed hanno:
  • un alto contenuto di fibre, sali minerali come calcio, manganese, vitamine del gruppo B, vitamina E ed acido linoleico
  • effetto sedativo e calmante sul sistema nervoso
  • azione antiossidante
  • funzione di abbassare il livello di colesterolo cattivo ed innalzano il livello di colesterolo buono







3 commenti:

  1. ma che deliziosa ricetta, devo assolutamente provarla sembra molto gustosa

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  2. Adoro la zucca e questi ravioli devono essere fantastici...non ho mai provato ad utilizzare i semi di papavero!

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